📝 Công thức thịt ba chỉ (ba rọi) cuộn nấm kim châm sốt tiêu đen:
– Thịt ba chỉ thái mỏng 250g (khoảng 12-14 lát)
– Nấm kim châm 1 gói 150g (cắt bỏ gốc, chia thành bó nhỏ)
– Muối, tiêu để ướp nhẹ
– Tăm tre để xiên mép cuộn
– Tỏi 1 tép (băm nhỏ)
– Sốt: nước tương 2 muỗng canh, dầu hào 1 muỗng canh, đường 1 muỗng cà phê, tiêu đen xay 1 muỗng cà phê, nước 2 muỗng canh
– Xà lách, dưa leo, rau thơm để bày đĩa
Cách làm: Rắc muối, tiêu lên thịt, đặt một bó nấm lên, cuộn thật chặt rồi xiên tăm ở mép. Đặt mép cuộn xuống chảo nóng, không cần cho dầu, áp chảo và lăn đều cho vàng. Đẩy cuộn sang một bên, phi thơm tỏi bằng mỡ thịt, đổ hỗn hợp sốt vào, lăn cuộn trong sốt cho sánh bám đều. Rút tăm ra, bày với xà lách, dưa leo và ăn nóng với cơm. Nhớ rút tăm trước khi ăn nha.
Chúc bạn nấu thành công nhé! 🍄