Đặt miếng steak vào chảo nhưng đừng nêm nếm gì cả, thay vào đó hãy băm các loại thảo mộc tươi trên thớt rồi vắt nước cốt chanh lên trên, tiếp theo rắc một nắm muối và tiêu đen rồi thêm bơ tươi, bạn thấy đấy khi thịt được nấu chín thì nhiệt sẽ đẩy phần nước bên trong ra ngoài, đến lúc nguội đi nó sẽ hút ngược mọi thứ vào như miếng bọt biển, vì vậy khi bạn cắt miếng steak trực tiếp trên thớt đã được nêm gia vị thì phần nước thịt sẽ hòa với thảo mộc và được thịt hút ngược trở lại, tạo thành một loại sốt thơm ngon bao phủ từng miếng cắn.
