Một thời Hà Nội trong làn khói bún chả vỉa hè
Hà Nội những năm 50, khi bún chả còn gắn liền với gánh hàng rong và khói than nghi ngút bên vỉa hè. Người phụ nữ với đôi quang gánh mộc mạc, một bên là than đỏ lửa hồng, một bên là rổ bún trắng tinh, rau xanh mướt. Trẻ con ngồi xúm xít quanh gánh hàng, vừa tò mò vừa háo hức.
Không có bàn ghế sang trọng, cũng chẳng có thực đơn cầu kỳ, nhưng chính cái mộc mạc ấy lại làm nên linh hồn của món ăn Hà Nội.
Ngày nay, bún chả đã đi khắp nơi, từ những cửa tiệm khang trang cho đến những bữa tiệc ngoại giao tầm cỡ. Nhìn lại hình ảnh xưa, ta vẫn thấy trân trọng thứ hương vị nguyên sơ nhất của bún chả Hà Nội xưa.
