🍮LỚP ĐƯỜNG NÂU CARAMEL TUY NHỎ MÀ CÓ VÕ?
Cả nhà có biết, phần caramel dưới đáy hũ Caramel tuy ít nhưng lại là yếu tố quyết định độ ngon của cả hũ caramel không? Để nhà Step bật mí hai bí quyết nha!
🍯Bí quyết đầu tiên – đường hữu cơ chất lượng
Stephanie sử dụng đường mía hữu cơ Mitr Lao, không tẩy trắng, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật tổng hợp trong canh tác. Nhờ vậy, lớp caramel có vị ngọt dịu, thơm đặc trưng, không ngọt gắt.
🔥Bí quyết thứ hai – quy trình nấu thủ công chính xác đến từng độ
Nấu caramel tưởng dễ mà không dễ nha cả nhà! Lửa quá lớn, đường dễ cháy đắng, lửa chưa tới, caramel lại nhạt màu, kém thơm. Nhà Step phải canh thật kỹ để lớp đường đạt màu nâu hổ phách óng đẹp, thơm dịu và sánh vừa đủ – không cứng như kẹo nhưng cũng không quá lỏng.
Nhờ vậy, khi kết hợp cùng phần trứng sữa mềm mịn, núng nính, caramel mang đến vị ngọt dịu, chút đắng nhẹ, chung hòa vị ngọt mà không bị ngấy!
🤩Ăn thử ngay caramel nhà Stephanie để kiểm chứng xem có đúng như vậy không nha cả nhà.
