Con chim nhả ra một sợi nước bọt mỏng lên vách đá, sau đó nó đắp thêm những sợi khác, bồi đắp từng lớp từng lớp một, khi nước bọt khô lại nó tạo thành một chiếc tổ hình chén cứng cáp, những người thu hoạch gỡ những chiếc tổ này khỏi vách hang và làm sạch cho đến khi chúng trắng tinh khôi, khi tổ được nấu chín nó tan ra thành một loại súp đặc mà mọi người thường ăn vì tin rằng nó giúp làn da trông khỏe mạnh hơn, và bởi vì mỗi chiếc tổ phải mất nhiều tuần để một con chim duy nhất xây dựng xong nên chúng được bán với giá hàng ngàn đô la mỗi pound, biến những chiếc tổ làm từ nước bọt này trở thành một trong những loại thực phẩm giá trị nhất thế giới.
